Descrizione prodotto
Il Satyrico Calabria IGT Bianco è un vino bianco macerato, una tipologia di vino ottenuta dalla vinificazione di uve bianche con prolungato contatto con le bucce.
Vinificazione e Affinamento
Le uve bianche vengono raccolte e diraspate. Il mosto rimane a contatto con le bucce per alcuni giorni; i tempi di questa macerazione possono variare a seconda della cessione desiderata di colore e del bouquet aromatico.
L'eliminazione delle vinacce avviene tramite una pressatura soffice, dopo la quale il mosto completa la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Terminata la fermentazione, il vino viene lasciato riposare sulle fecce fini per 4-5 mesi. Il processo si conclude con una filtrazione sgrossante e il successivo imbottigliamento.
Guida alla Degustazione
Il vino presenta un colore intenso e brillante.
Al naso si distinguono note di frutta matura e erbe aromatiche.
Al palato risulta fresco e di buona struttura. Presenta un equilibrio ottimale tra acidità e tannini, offrendo un profilo pulito e una notevole persistenza.
Abbinamenti Gastronomici e Servizio
Si consiglia di bilanciare la freschezza e la struttura del vino con pietanze dai sapori freschi e non eccessivamente grassi. La temperatura di servizio consigliata è di 12° - 14° C.
