Descrizione prodotto
Il Cirò riserva DOC è un vino rosso prodotto da uve Gaglioppo.
Vinificazione e affinamento
Selezione delle uve e vendemmia in ottobre. Pressatura soffice e vinificazione a temperatura controllata non superiore ai 20°C con macerazione sulle bucce da 8 a 10 giorni per dare fragranza al vino.
Il Cirò rosso riserva ha un affinamento di 22 mesi in acciao e di 6 mesi in tonneau. Seguono 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Guida alla degustazione
Rosso rubino, con un profumo intenso e persistente, emergono note di frutta rossa matura e sfumature balsamiche. All'assaggio è elegante e morbido con un tannino fine.
Abbinamenti gastronomici
Il Cirò riserva è ideale per accompagnare carni rosse alla brace, selvaggina, arrosti e brasati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20°C.
